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Master Member
  
加入日期: Jan 2013
文章: 1,546
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引用:
轉送到最後，那盒又回到你手中 還部份月餅被掉包  |
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2024-09-09, 12:47 PM
#41
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Regular Member
 加入日期: May 2009
文章: 63
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引用:
龍貓~~這盒送你 |
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2024-09-09, 01:57 PM
#42
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Advance Member
加入日期: Feb 2015
文章: 389
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都是炒作而已
吃過超多家我沒有任何一家有特別喜歡會去買來吃的 這些都是那堆送禮的人來送的 然後好笑的是去買的也都是為了送人 所以這些名頭根本只是單純商業操作 然後已經很多年很不喜歡收到什麼XX餅 鳳梨酥之類的 真的很麻煩 家裡人幾乎都不碰 小孩也不愛 |
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2024-09-09, 02:05 PM
#43
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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 561
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引用:
其實蛋黃酥的歷史不過幾十年... https://www.foodnext.net/column/col...aper/5739901252 寶泉從哪一年開始賣蛋黃酥，我無法確認， 只能推測是在1976年小月餅誕生之後、1986年雜誌報導之前，就算差不多有40年的歷史好了。台灣人吃蛋黃酥也吃了40年 == 至於月餅裡面有蛋黃，那絕對是在蛋黃酥之前... |
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2024-09-09, 02:29 PM
#44
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 561
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引用:
因為原本是中式糕餅店應景加減做. 近年開始精緻化，不管是包裝、做法都比古早改進許多. 在10年前沒幾家業者會特別講究鹹蛋黃的品質. 在中式糕餅中傳統作法蛋黃酥就是化口跟酥脆兩種不同風格， 在西點店投入蛋黃酥製作後才讓蛋黃酥能同時呈現化口與酥脆兩種口感. 蛋黃酥雖然可以是常態品項，但還是有一個中秋節前三個月左右的主打波段. 一年也不過四季，中秋它就紅三個月了，過年要當禮品也可以，熱度比蛋塔持久也不意外了. |
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2024-09-09, 02:48 PM
#45
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Regular Member
加入日期: May 2009
文章: 63
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引用:
＋Ｎ 如果台灣有人統計過每月中秋多少月餅被丟棄，我想應該是很可觀 香港每年有數百萬個被浪費 ( 2021年 464萬個 /2022年 320萬個) 月餅早就從美食變成一種包裝精美的季節贈品 https://www.greenpeace.org/hongkong...83%BD%E5%BE%97/ https://hk.news.yahoo.com/%E4%B8%AD...-041041289.html |
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2024-09-09, 03:18 PM
#46
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 622
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引用:
住新竹客家庄這麼久 . 從來不知道綠豆椪可以放鴨蛋黃 直到幾年前去一趟屏東探親 .... 原來能這麼玩 我認為鴨蛋黃配紅豆沙比搭綠豆沙對味 香蕉月餅也不是這幾年才有的 . 我還是個孩子時就吃過了 . ㄚ婆做的 ..... 月餅本就千變萬變 . 材料有啥就用啥做餅
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1200塊的操級粗工 此文章於 2024-09-09 06:20 PM 被 xx123 編輯. |
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2024-09-09, 06:14 PM
#48
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Senior Member
加入日期: Mar 2020 您的住址: 天龍國蛋殼區
文章: 1,251
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蛋黃酥切開像月亮，是蠻應景的。
拿來吃兩三而已，不在意月圓月缺。 說是鴨蛋黃貴，不如打散和紅豆泥吃個味道，價格降下來也較健康。 |
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2024-09-09, 06:26 PM
#49
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