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ckyang
Amateur Member
 

加入日期: Feb 2005
文章: 48
引用:
作者Solp
受教了

在下之前有一陣子因為便宜,也一直買保久乳喝
不過不知為何,它一開封後好像壞的比較快
而且味道嚐起來通常都水水的比較淡
再加上網路上傳言,後來就不敢買了


牛奶是高蛋白,脫離無菌環境(開封)之後,容易腐敗是很正常的
然後,你不會開封之後,沒有冷藏保存吧
就算是鮮乳,廠商也是說開封之後儘速食用完畢
     
      
舊 2019-05-20, 05:04 PM #41
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ckyang離線中  
R.T.
Junior Member
 

加入日期: Jan 2000
您的住址: Taiwan
文章: 828
引用:
作者FIREFALCON
保久乳不是靠添加達到防腐, 是靠殺菌跟特殊包裝材料達成的.
http://www.food.org.tw/TW/QADetail....=T6877gRzp9I%3D
保久乳(品質符合國家標準CNS13292)係指以生乳或鮮乳經高壓滅菌或高溫滅菌,
以瓶(罐)裝或無菌包裝後供飲用之乳汁,可於室溫下儲藏。
保久乳可以常溫長期儲存的原因,是因牛奶產品採超高溫瞬間殺菌(UHT)處理,
殺菌溫度(135~150℃、維持1~4秒),故沒有存活的微生物可以造成腐敗。
除產品本身,包材也經過無菌處理,並採用無菌充填的模式,故可長久保存。
==

至於你說的那個味道, 是UHT時造成的.
現在甲掰一點的說法是"梅納反應", 傳統的說法是"焦糖化", 通俗的說法是"臭火乾"...

感謝釋疑∼
再請教市面上有哪一種保久乳味道接近鮮乳的嗎?
 
__________________
nothing but.....HIVI!!!
舊 2019-05-20, 07:28 PM #42
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R.T.離線中  
FIREFALCON
Power Member
 

加入日期: Apr 2002
您的住址: 台中
文章: 562
引用:
作者R.T.
感謝釋疑∼
再請教市面上有哪一種保久乳味道接近鮮乳的嗎?

既然你喝得出來, 那就只有程度的差異了...
畢竟每個人標準不一, 我是建議你基本上放棄, 偶爾有機會買的時候再隨緣試試吧.
舊 2019-05-21, 09:14 AM #43
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FIREFALCON離線中  
acetyIII
Major Member
 

加入日期: Oct 2017
文章: 210
其實保久乳根本不用冷藏

很多放冷藏是為了讓消費者覺得新鮮
舊 2019-05-21, 09:48 AM #44
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acetyIII離線中  
brookshuang
Major Member
 

加入日期: May 2018
文章: 116
我味覺沒那麼靈敏。
單喝雖然的確跟一般鮮奶味道有差異,但不覺得特別難喝。
拿茶包泡個紅茶,搭配保久乳調成無糖奶茶,喝起來倒是挺不錯的。
舊 2019-05-21, 09:50 AM #45
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brookshuang離線中  
ychuan
Amateur Member
 
ychuan的大頭照
 

加入日期: Mar 2007
文章: 47
引用:
作者東誠
台中這裡也有賣進口保久乳和整袋的奶粉
https://www.google.com.tw/maps/@24.1862507,120.687023,3a,75y,129.16h,117.74t/data=!3m8!1e1!3m6!1sAF1QipNySjGFNkr6NgU8cj_T3H5AeiV7eDOEVmAZoR2x!2e10!3e11!6shttps:%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipNySjGFNkr6NgU8cj_T3H5AeiV7eDOEVmAZoR2x%3Dw203-h100-k-no-pi-0-ya335.1831-ro-0-fo100!7i13312!8i6656


感謝東誠推薦,前幾天有去逛,價格如下
綠原  432$/箱(12罐) 店員說缺貨很久,原廠不知發生什麼事
安家  480$/箱(12罐) 店員說缺貨很久,原廠不知發生什麼事
烏拉圭 432$/箱(12罐) 有貨
雷克  504$/箱(12罐) 有貨
紐麥福 504$/箱(12罐) 有貨

不過距離住家是有點遠,若後火車站有販售保久乳店家,也歡迎介紹

此文章於 2020-06-30 09:38 PM 被 ychuan 編輯.
舊 2020-06-30, 09:32 PM #46
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ychuan離線中  
polar168
Elite Member
 
polar168的大頭照
 

加入日期: Mar 2004
文章: 4,171
引用:
作者ychuan
感謝東誠推薦,前幾天有去逛,價格如下
綠原  432$/箱(12罐) 店員說缺貨很久,原廠不知發生什麼事
安家  480$/箱(12罐) 店員說缺貨很久,原廠不知發生什麼事
烏拉圭 432$/箱(12罐) 有貨
雷克  504$/箱(12罐) 有貨
紐麥福 504$/箱(12罐) 有貨

不過距離住家是有點遠,若後火車站有販售保久乳店家,也歡迎介紹


我前兩天到高雄旺來興本館店買雷克, 價格是$432/箱(12罐)
__________________

賣二手SMART智富雜誌225-304期, 共80期, 800元

舊舊的打字機(攜帶型)有人要嗎?
https://i.imgur.com/QEUBJSB.jpg
https://i.imgur.com/yQAYNL2l.png
https://i.imgur.com/zpfrBlwh.png
https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1086562230&postcount=68


一根毛毛出眉來
毛毛掉了, 等它再長出來
精子無所爭,必也射乎。依懶而升,下而硬,其爭也精子。


啖洨有鴻乳,玩奶吾勃丁。

https://www.youtube.com/watch?v=OknYMUGA1PQ
https://www.youtube.com/watch?v=iWaqyMwz3vQ
舊 2020-06-30, 09:42 PM #47
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polar168現在在線上  
42章經
Senior Member
 
42章經的大頭照
 

加入日期: May 2010
您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
引用:
作者polar168
我前兩天到高雄旺來興本館店買雷克, 價格是$432/箱(12罐)


我固定一個月要買三箱
以這品牌一公升單價35-36元來說
可以盡量喝,不怕荷包扁
舊 2020-06-30, 10:21 PM #48
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42章經離線中  
chai
Advance Member
 
chai的大頭照
 

加入日期: Feb 2005
文章: 334
在下都是喝KIRKLAND的鮮奶,一個禮拜就是兩瓶229 4公升,
最近小孩都要喝到一個禮拜要三瓶,
於是就網拍買了雷克保久乳來試試

小孩還是都喝KIRKLAND的,說雷克不好喝
於是我拿雷克泡咖啡來喝...
一種說不出的燒焦味, 喝了8瓶 送了4瓶出去

對我而言

超市鮮奶>KIRKLAND>>> 雷克

可能是小時候對保久乳的陰影,真的不對味...
小學禮拜六的中午點心都是 保久乳+餅乾

因為小1小2訂過玻璃瓶鮮奶..知道鮮奶的味道
從3年級開始
我一直很討厭那個鋁箔包鮮奶,覺得味道很怪。
都是帶回家冰,還被老母罵。

直到五年級換了導師,有次問我(當時是班上的小胖子)為啥不喝鮮奶,
我說味道很怪好像壞掉,導師二話不說直接拿去喝了一口,
當場吐出來...換了一包給我,居然是可以喝的,
雖然味道沒有鮮奶好,但是怪味不見了。

我才發現原來自己味覺還滿靈敏的,剛好都是喝到壞掉的保久乳..

到了高中班上訂鮮奶,是英泉的...還是覺得味道怎麼還像是保久乳
所以沒訂,現在才知道那個只算是調味牛乳不算純鮮乳。
__________________
縈繞舌尖的泥煤海藻香味,喉頭傳來的果乾香甜,與尾韻的苦澀,胸膛傳來的暖意。這就是艾雷島威士忌的迷人之處。
If your scotch doesn’t taste like a campfire, I’m not interested.
舊 2020-07-01, 12:22 AM #49
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chai離線中  
polar168
Elite Member
 
polar168的大頭照
 

加入日期: Mar 2004
文章: 4,171
引用:
作者chai
在下都是喝KIRKLAND的鮮奶,一個禮拜就是兩瓶229 4公升,

對我而言

超市鮮奶>KIRKLAND>>> 雷克


KIRKLAND
229/4=57.25

雷克
432/12=36

每公升差20....還好我不太挑

我家也是有買KIRKLAND的, 都喝


~~~~~~

不過, 對你來說....網拍再加上運費, 說不定買KIRKLAND還比較划算
__________________

賣二手SMART智富雜誌225-304期, 共80期, 800元

舊舊的打字機(攜帶型)有人要嗎?
https://i.imgur.com/QEUBJSB.jpg
https://i.imgur.com/yQAYNL2l.png
https://i.imgur.com/zpfrBlwh.png
https://pcdvd.com.tw/showpost.php?p=1086562230&postcount=68


一根毛毛出眉來
毛毛掉了, 等它再長出來
精子無所爭,必也射乎。依懶而升,下而硬,其爭也精子。


啖洨有鴻乳,玩奶吾勃丁。

https://www.youtube.com/watch?v=OknYMUGA1PQ
https://www.youtube.com/watch?v=iWaqyMwz3vQ
舊 2020-07-01, 12:46 AM #50
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polar168現在在線上  


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