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anderson1127
Elite Member
 

加入日期: Jan 2002
文章: 4,010
引用:
作者dragoncat
在蝦皮買過一個38cm鐵鍋,不到千元
拿起來蠻有份量的
鐵鍋要不沾鍋也很簡單


不沾說來簡單,實際做做看你就會知道了!!

沒那麼容易啦!! 尤其面對太白粉你試看看....
     
      
__________________
您想買新硬碟嗎? 購買前請務必參考這篇文章,是我的實際經驗

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統一LP33膠囊有環保署早已列管的一級管制品: DNOP塑化劑
舊 2023-10-31, 12:20 PM #21
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anderson1127離線中  
老老濕
Senior Member
 
老老濕的大頭照
 

加入日期: Feb 2015
文章: 1,446
11月25日 東方某大國
禁止蛋炒飯之日

 
__________________
復製貼上真好用

什麼叫認知作戰?
就是他們讓你以為只是因為政治立場不同在爭執
但核心的部分是他們想掩蓋他們的真實社會面
只要吵就會模糊了焦點

................................
看看板上有多少五毛
舊 2023-10-31, 12:36 PM #22
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老老濕現在在線上  
polor
Advance Member
 

加入日期: May 2001
您的住址: 台北
文章: 483
引用:
作者anderson1127
不沾說來簡單,實際做做看你就會知道了!!

沒那麼容易啦!! 尤其面對太白粉你試看看....

還是 熱跟油 是重點。
__________________

舊 2023-10-31, 12:45 PM #23
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polor現在在線上  
msnow
Major Member
 

加入日期: Nov 2004
文章: 182
我也試過用隔夜飯去炒過, 但又略硬一丁點.
最後覺得冰12小時後退冰後最剛好. 應該說最適合我的口感.

還有一點暫時無法克服, 就是油若太少炒不太動... 還有火還是得大一點. 也沒辦法克服.
舊 2023-10-31, 05:10 PM #24
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msnow離線中  
polor
Advance Member
 

加入日期: May 2001
您的住址: 台北
文章: 483
引用:
作者msnow
我也試過用隔夜飯去炒過, 但又略硬一丁點.
最後覺得冰12小時後退冰後最剛好. 應該說最適合我的口感.

還有一點暫時無法克服, 就是油若太少炒不太動... 還有火還是得大一點. 也沒辦法克服.

就是要油要熱才好炒跟順口

我都是家用爐火從頭到尾都 中大火炒。
__________________

舊 2023-10-31, 05:14 PM #25
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polor現在在線上  
Hermit Crab
Golden Member
 

加入日期: Oct 2017
您的住址: 淡水跟北投之間
文章: 2,693
引用:
作者polor
還是 熱跟油 是重點。


所以現在看到有些人在推無油炒飯真的是昏倒...
__________________
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舊 2023-10-31, 05:25 PM #26
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Hermit Crab現在在線上  
polor
Advance Member
 

加入日期: May 2001
您的住址: 台北
文章: 483
引用:
作者Hermit Crab
所以現在看到有些人在推無油炒飯真的是昏倒...

感覺無油的炒飯口感會很乾.....
__________________

舊 2023-10-31, 05:31 PM #27
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polor現在在線上  
GAME君
Senior Member
 
GAME君的大頭照
 

加入日期: May 2002
您的住址: Taiwan
文章: 1,176
不得不提一下負面教材
BBC的蛋炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=DDGRp14Uesk

舊 2023-10-31, 08:59 PM #28
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GAME君離線中  
polor
Advance Member
 

加入日期: May 2001
您的住址: 台北
文章: 483
引用:
作者GAME君
不得不提一下負面教材
BBC的蛋炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=DDGRp14Uesk




歐咪托福.....

這什麼鬼東西啊....
__________________

舊 2023-10-31, 09:24 PM #29
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polor現在在線上  
Crazynut
Master Member
 

加入日期: Apr 2001
您的住址: 高雄
文章: 2,247
公平起見,來看一看Uncle Roger評論地獄大廚Gordon Ramsay的炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=fp5JLi4jRsE

前面一篇有人這麼說用的米種不同,和西班牙海鮮飯一樣用的是"超硬米"(??)
我沒見識過不知是真是假,如果真有這種奇怪的米,那他用Pasta的煮法也不能說是錯。
__________________
簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧!
舊 2023-10-31, 10:30 PM #30
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Crazynut離線中  


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