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一個廚師看破真相:小吃的「傳統價值」,常建立在老闆不能漲價的壓力上
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GOLDHAN
Advance Member
加入日期: Oct 2003
文章: 324
只要不是壟斷式的聯合漲價 就回歸市場機制就好了
但以餐飲來說也很難壟斷
像鬍鬚張每次漲價就變成眾矢之的 我就很無言
台灣滷肉飯那個多 妳嫌貴就吃別間啊
至少人家已經跟說明了他們的理念 不認同別吃就好了
他說他們堅持中央廚房控管品質及員工福利方面的確是很多小吃店不足的
每個店經營者都有自己的價值理念 不認同就別吃
2024-10-27, 12:56 PM #
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