引用:
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作者人生現在才開始
我記得是因為月餅已經不太適合現代人口味
然後又做得大 一個月餅常常分切也吃不完
於是漸漸被類似又剛好一人份的蛋黃酥取代
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引用:
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作者cjan.
亂說一通，是沒吃過小月餅嗎  |
早期台灣人的習俗是拿月餅拜拜用
當時確實都很大, 把結婚喜餅用的斤餅再放大, 兩斤三斤甚至五斤都有
曾經的義美就因為推出很大的鳳梨月餅(鳳梨酥用的冬瓜餡)而聞名
50年前寶泉推出了小月餅, 這個名稱不只是強調單人食用,
同時也成為了白豆沙拌蛋黃口味的名稱
陸續各餅家也骰推出了小型的月餅,
這時候主流縮小到三兩左右, 一個人吃有點多, 兩三人分吃剛好
大約40年前, 蛋黃酥開始進入了月餅市場, 當時特色是[比月餅便宜]
有些地方烘焙坊開始推出了多顆烏豆沙或蘿蔔絲蛋黃酥的禮盒
(蛋黃酥應是起源自潮汕月餅, 蘿蔔絲鹹味的後來式微)
比月餅便宜很多,
但是還難登大雅之堂, 送禮不夠莊重, 而且蛋黃酥保存期很短