引用:
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作者xx123
自製辣椒醬才是王 ~ 簡單便宜方便好吃 . 網上百方千樣自己學著做
要油 . 要辛 . 要香 . 要多麻 . 要多辣 . 要多鹹 . 要辣椒細片剖片抑或辣椒糜
要用哪種辣椒 . 要無籽 . 要去辣腺 . 要放蝦米小魚乾尤魚乾豆豉香菇中藥 .....
照自己口味做 . 不用商人賣什麼就吃什麼
常見超商與網購一罐掛不知名的辣椒醬 . 材料沒多貴居然要好幾百
當我舌頭笨又家產好幾億 .....
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+1 , 我怕辣 , 但自從DIY辣椒醬後 , 我超愛自己做的辣椒醬!! 因為經過發酵程序 , 我做的辣椒醬雖然會辣 , 但不會纏著你 !!
也就是辣一下子,隨著吃其它的東西,或者喝點湯湯水水 , 辣的感覺就會被帶走了 !!
有點類似哇沙咪 !! 我會開始DIY就是因為市售的辣椒醬貴又少 , 以前我常買的不知名品牌
(說是岡山產製 , 不是很辣 , 味道也不錯,但後來就買不到了,價格最初賣50多開始買,最後斷貨沒賣了)
改買貴一點的辣椒醬 , 又辣得纏人,又不好吃 , 隨著價格來到9x 多元 , 我就生氣不買了!!
開始DIY ..... 調整後,我就發覺很簡單,又可以調甜鹹辣等味道 , 之後就不再買了,都自己買材料
自己DIY了....
