我也試過用隔夜飯去炒過, 但又略硬一丁點.
最後覺得冰12小時後退冰後最剛好. 應該說最適合我的口感.

還有一點暫時無法克服, 就是油若太少炒不太動... 還有火還是得大一點. 也沒辦法克服.