引用:
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作者冬之炎陽
福壽螺可以吃的
只是口感軟
大家不喜歡
要煮福壽螺, 要活水餓他個三天排乾淨
然後尾部用斜口鉗剪開
用大滾的濃鹽水(5%或更高)至少煮45分鐘
才能保障食用安全
非洲大蝸牛也是這樣煮
煮好後把殼敲掉洗乾淨去除內臟, 用麵粉去除黏液
這樣就得到乾淨的螺肉了
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我記得這兩個都是為了食用而引進台灣結果發現不好吃然後又造成台灣的生態浩劫
所以這類菜餚都要下很重的調味來引人吃但是實際上來說似乎並不是那麼理想的蛋白質來源
(有人知道這個螺的寄生蟲多不多嗎?_
可是話說回來當年要引進的官員都沒去試吃了才決定要不要引進嗎?
