作者走馬探花

我都用這類保久乳來做甜點、蛋糕、布丁
味道基本上差異不大
唯一保久乳無法做的甜品就是薑汁撞奶
因為撞奶必須未被高溫破壞的蛋白質才能做得出來
以變性蛋白質用薑汁撞幾百萬次也凝結不起來