是的, 乖乖把雞肉吃了才有蛋白質...
沒有特別原因, 只是為了補充營養的話, "熬"、"滴"這個動作是沒意義的.

至於你提的"也有專家說要看人,像是一些化療或只能吃流質食物,雞湯就可以納入考慮"
我也有印像看過那篇.
不過專家說的應該是"如果那些病人喝了雞湯、雞精覺得比較有精神，那就要趁比較有精神的時候讓病人多吃一點肉補充蛋白質。"