十幾年前台灣桃竹地區流行起半筋半肉的牛肉麵 ~ 分為全肉牛肉麵 . 半筋半肉牛肉麵 . 全筋牛肉麵

有次一男一女來買 ..... 你要什麼 ??

男 : 我要2碗半筋半肉牛肉麵

老闆 : 歹勢 . 牛肉都賣完了 . 只剩下牛筋

男轉頭問妹 ..... 半晌

妹 : 沒關係 . 我喜歡吃筋 . 就全筋牛肉麵好了

然後 . 坐隔壁桌的我忍著不笑而內傷 . 默默地看妹把筋吃完 ....

附 ~ 半筋牛肉麵適合做川味 . 不適合滷燉與清燉口味
其嚼感滋味一級棒是沒話講 . 泡麵商也出
不過會做好吃的不多 . 不出幾年退流行了