在尖峰時段,員工少東西就趕不出來,客人會流失
很多客人...尤其長輩,最討厭等
長輩大多...付錢...東西拿著...就走人

當然員工少開銷就少,光員工薪水就少了好幾萬,甚至十幾萬
但員工少東西就趕不出來,手腳一定比較慢
早餐對上班族來說時間是趕的,動作慢,很難留住客人

相反的,員工多,支出也多
生意一不好,有很大的機會壓縮利潤,營收壓力也很大
一天要賺多少才夠打平員工薪水,還不包含自己的薪水喔

只能說早餐業沒想像中那麼好經營
光人事+租金就是一筆龐大的費用了
真的要自己下海才能件真章



我們這邊的阿寶連平日都將進10個員工說
很難想像到底要一日營收要多少,才夠打平
要是我是老闆,光想到每個月要發薪水大概就被壓的喘不過氣了吧