經濟20年最好？怎麼又一間老店要關門「浙江金福樓餐廳」 只做到今年年底。
 

開業超過30年！永和老字號「浙江金福樓餐廳」12／31熄燈
2024年11月7日 13:01

記者蕭筠／台北報導

老字號餐廳又少1家！開業超過30年、位於新北永和的合菜餐廳「浙江金福樓餐廳」傳出將於年底歇業，店家也證實將營業至12月31日，據悉是因為廚師年紀大了才決定關店，讓不少在地人不捨直呼「真的可惜！」

「浙江金福樓餐廳」位於頂溪捷運站附近，為開業超過30年以上的合菜老字號餐廳，以販售江浙菜料理為主，像是醋溜魚片、鍋粑蝦仁、砂鍋大魚頭等，菜單貼心以肉類、時鮮類、砂鍋類、冷盤類等做為區別、每道菜餚還提供大、中、小份量選擇，可依喜好自由調整份量，再加上價格平價，深受不少在地人喜愛，累積高人氣。

近日「浙江金福樓餐廳」傳出將於今年底歇業，歇業原因為廚房廚師年紀大了，不少鐵粉也直呼「真的可惜」、「太傷心了」、「這是奶奶的愛店啊」。對此，店家僅低調證實營業至12月31日，但不願透露歇業理由。

:think:

歇業原因
1. 廚師年紀大
2. 店家不願透露理由
這麼大的矛盾就在同一段 :laugh:

臺灣人很願意在口腹之慾上花錢
廚師年齡大
卻沒培養徒弟接班嗎?
還是生意下滑
能上新聞的老字號盤出去應該也有人願意接手
原因?
不知道

跟經濟好壞無關，現在都叫科技狠活預製菜外賣。

不就是經濟好才要關門嗎，我錢那麼多，幹嘛還幫別人煮飯燒菜∼
:D :D :D

現在的年輕人都很有自已的意見，
什麼浙菜川菜也不見得要照老一輩的作法作
這種老餐廳也就老人或是吃情懷的，
加上廚師年紀大了也沒力了
不見得是壞事

機器人年代了，人和機器人搶飯碗還搶輸
https://youtu.be/_g66eAAaUyw

新陳代謝跟經濟好壞有甚麼關係？

經濟再好也無法讓人長生不老跳過生老病死這必然經歷的四個階段啊
賣吃的太累了。每天起早貪黑很少人能撐得住。尤其這種老字號熟客只要吃幾次發現味道變了就再也不來

就廚師年紀大了，沒接班人(或接班價格談不合).......很難理解嗎??

大菜越來越難生存了，
現在小家庭居多，
商務交流，傳統的大圓桌市場還是有的，
但都往高尖端去走，傳統的餐廳，要砸錢改裝潢
要砸錢修整菜色凸顯精巧，

老師傅不願做，年輕師傅不願意卡死在老餐廳
這點，中國的餐廳也是一樣。

特別是後來的公款吃喝，被限縮，不如以往廣泛。

有名的老餐廳很難改型生存