自製辣椒醬才是王 ~ 簡單便宜方便好吃 . 網上百方千樣自己學著做
要油 . 要辛 . 要香 . 要多麻 . 要多辣 . 要多鹹 . 要辣椒細片剖片抑或辣椒糜
要用哪種辣椒 . 要無籽 . 要去辣腺 . 要放蝦米小魚乾尤魚乾豆豉香菇中藥 .....
照自己口味做 . 不用商人賣什麼就吃什麼

常見超商與網購一罐掛不知名的辣椒醬 . 材料沒多貴居然要好幾百
當我舌頭笨又家產好幾億 .....

把咖啡、茶列入和蘇丹紅同屬第三級致癌物，這無能政府食安把關不力只會甩鍋店家廠商對岸外又鬧個世界級大笑話

更好笑的是還有40趴傻逼相挺 :laugh:

https://youtu.be/g9WWIinUT_Y

政院食安辦道歉了！稱蘇丹紅與茶葉咖啡是同類 綠委也看不下去
https://udn.com/news/story/6656/7818511

還有，各位不要那麼膚淺還在那邊檢討自己吃的東西或哪家廠商中鏢

食藥署查察都出問題連致癌物都傻傻分不清，公布出來的名單可信度有多少？87才會信 :laugh:

反正都吃這麼久還能上來發文，怎麼會有事？ :laugh:

翻譯：3月1日入廠的原料還沒用（也就是現在還在陸續用前一批庫存在生產），去年11月25日送驗的沒問題，在這中間日期的原料，為了避免台中瘦肉精事件，就不要為難台南衛生局去檢查。 :think:

很納悶為什麼白胡椒粉也要加蘇丹紅？
加入後看不出來的意義是什麼？
風味更好還是保存期限變長

他不是"純"白胡椒粉
他是複方香料，一大把白胡椒裡面摻一點點胡椒、辣椒、五香粉、花椒之類的
裡面某一個用到的原料(新聞說是青辣椒粉)有加蘇丹紅

應該要問，為什麼綠色的青辣椒粉要摻蘇丹紅?
上一批做辣椒粉，下一批做青辣椒粉之前產線沒有清理乾淨?

+1 , 我怕辣 , 但自從DIY辣椒醬後 , 我超愛自己做的辣椒醬!! 因為經過發酵程序 , 我做的辣椒醬雖然會辣 , 但不會纏著你 !!
也就是辣一下子,隨著吃其它的東西,或者喝點湯湯水水 , 辣的感覺就會被帶走了 !!
有點類似哇沙咪 !! 我會開始DIY就是因為市售的辣椒醬貴又少 , 以前我常買的不知名品牌
(說是岡山產製 , 不是很辣 , 味道也不錯,但後來就買不到了,價格最初賣50多開始買,最後斷貨沒賣了)
改買貴一點的辣椒醬 , 又辣得纏人,又不好吃 , 隨著價格來到9x 多元 , 我就生氣不買了!!
開始DIY ..... 調整後,我就發覺很簡單,又可以調甜鹹辣等味道 , 之後就不再買了,都自己買材料
自己DIY了.... :like: :like: :like:

因為辣椒粉便宜很多，加一點辣椒粉與麵粉混進去，可以不稀釋辣度，至於胡椒的氣味就算降低，沒幾個人聞的出來 :think:

台灣吃鹹舒雞和炸雞的很多 有一例已經入獄
https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1312550

「台灣第一家」公司四年前被查出將砷含量超標的工業用碳酸鎂摻入胡椒粉、椒鹽粉，出售給超市、雜貨店，並供旗下「台灣第一家鹽酥雞」店面使用，觸犯食安法「食品添加物有毒而加工罪」，創辦人陳廷智的第二代接班次子陳星佑（總經理）、長女陳鏡如（副總經理），二審各被判刑二年半、二年，最高法院昨駁回上訴確定，姊弟須入獄

對呀 . 自己DIY辣椒醬之後 . 那些市面上的商品通常看不上眼 . 這點在外籍媳婦與移工常見
這不是因為辣椒醬商品糟糕 . 許多商品是真的不錯
而是因為味覺與辣感是個人性主觀性的
同人穿衣套褲一般 . 每個人都有合身的款式 = 合意的飲食感覺
還有創作的心理運動予DIY的辣椒醬加分

DIY者工藝者藝術家皆傾向鍾意自己的創造 . 而廚藝既是DIY . 也是藝術與工藝
可掌握 . 便可量身訂做

反過來道 ~ 因為創作的心理運動唯個人主觀
誰任意直接批評誰的工藝品藝術品DIY品糟糕 . 包括廚藝差 . 辣椒醬難吃 . 不留情面
那要做好人際關係可能決裂的準備

批評老婆做菜難吃 = 夫妻關係好不到哪去 . 所以做人老公的就挨著吞下去吧 :laugh:
做人老公的哪有沒吃過老婆的黑暗料理 :stupefy:

這家沙茶醬我家也會買來吃 :jolin:
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202403100115.aspx