江湖一點訣，說破不值錢。
炒飯的秘訣就是……要顛鍋。不能用鏟壓。

飯要下鍋前好像要把煮熟的白飯先冷凍過後敲散不結塊。

飯這種東西，或者澱粉類的食物，吃到一定的量後，失智就隨之而來了。

不確定!! 或許因人而異 ...

反倒是鍋具,或許有可能是原因之一 , 我家大約在10多年前就把含鋁製鍋具全部汰除不用
包含鋁製鍋蓋!! 我母親一直到往生前,都沒有失智發生....

所以我家的鍋具都是清一色的鐵製(黑色為主) , 便宜好用 , 也不會吸收到太多的鋁重金屬的溶出....

話說a大的鐵鍋有講究嗎?

在環河鐵工具區，炒鍋(黑色的)價差也是頗大，(以30cm的來說)300~四位數都有....

怕變成蛋炒飯紀念日? :laugh:
還有26天！ ;)

其實是很不健康的東西
尤其是年紀大的人
我會勸你別吃了

鐵鍋就選便宜的就好!! 四位數的就別碰了....
家裡用的一個炒鍋一個平底鍋 , 平底鍋當初也只買600元 !! 炒鍋就隨便選,通常市場上買
幾百元就有了!! :ase

現在的人
生活就不健康了

吃什麼都有狀況
吃什麼都不健康

看得出來問題在哪裡嗎 :o

在蝦皮買過一個38cm鐵鍋，不到千元
拿起來蠻有份量的
鐵鍋要不沾鍋也很簡單

熱~~~~
油~~~~