[新聞]陳耀訓「蛋黃酥」漲價　每顆112元

業者解釋，是因為原物料成本飆漲，才會調整價格，至於其他的蛋黃酥名店，包含台北犁記、佳德、小潘，目前都說不會跟著漲價。
https://news.tvbs.com.tw/life/2676057


根據陳耀訓店家紙盒包裝上的標示，蛋黃酥的成份就只有：
豆沙、奶油、鹹鴨蛋、麵粉、水、糖粉、薑黃、芝麻

所以到底是哪一個原物料成本飆漲，可以抵銷蛋價跌幅
售價都近百元了還"扛不住" ？
難道是信仰價值大漲:confused:

那家沒吃過，也不會去買
一個破百元
覺得不貴的就去買 :laugh:
佳德和小潘，主力不是鳳梨酥?
小潘的還沒吃過

蛋價下跌是雞蛋...
人員薪資也是成本...

應該是老闆想要提早退休的成本大漲了吧... :rolleyes:

知名度大漲，不得已才調整價格∼

消費者其實不需要幫店家找理由，因為那通常不是真正的理由

店家受訪時，直接回應原因就是「原物料上漲」，完全沒提到營運成本
然後陳耀訓曾經說過：「從一開始，我們家的蛋黃酥就只使用新鮮的紅土鹹蛋黃！」
意思就是他們只用台灣蛋

鴨蛋行情波動相對於雞蛋算很小，但...


然後他們又標榜用的是日本麵粉
日本麵粉廠的小麥有80%以上是仰賴進口
10月起日本農業部為了反映國際小麥市場的走軟及日本匯率，把進口小麥價格調降了

反正就是漲價了，願意花這麼多錢的人，自然還是會繼續買

現在很多賣吃的成本都是房租、人事費用先佔走一半，
其餘的才是材料成本吧...
不過蛋黃酥又不是民生必需品，
要賣到一顆200圓，政府也不可能去介入，
反正售價漲到一定程度，消費者覺得不划算，自然而然就不會去買了，
除非是買來送禮用...

早餐店、麵包店前二年因蛋價漲上去的也沒調回來 :unbelief:

愛馬仕的信仰價值.......排隊的人還是會去排的

:laugh: :laugh: :laugh:

如果要比較成本價格...看幾年前的成本價,才比較有意義
https://data.moa.gov.tw/open_search.aspx?id=058
鴨蛋
2024/11/06 42元
2022/02/20 38元
2016/08/30 32元
2011/03/09 30元

如果一盤100顆,五六年前可能3500,現在變4200
做成鹹鴨蛋,自然會再多加一點...過了一層,又加一點
成本就算下來了一些,這過程中的廠商...誰要少賺?

回不去了,不用想....
我現在在外面吃乾麵也不會加滷蛋了......